Tronchetto di Natale: la ricetta light di sole 220 Kcal!


Il tronchetto di Natale è un dolce gustoso e cremoso che delizierà gli ospiti più golosi a Natale.
La ricetta di questo dolce di Natale è davvero semplice e potete facilmente prepararlo a casa, decorandolo in modo da somigliare a un vero ceppo di Natale.

Inoltre, siccome durante le feste natalizie si esagera con le portate abbiamo pensato di riprodurre questo dolce sostituendo alcuni ingredienti con quelli meno calorici, in modo da ridurre un po’ le calorie senza però togliere nulla al sapore e alla gustosità di questo dolce. Vediamo ora la ricetta!

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Tronchetto di Natale: la ricetta light di 220 Kcal!

Tronchetto di Natale

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  • Autore: Maria Di Bianco
  • Tempo di Preparazione: 20
  • Tempo di Cottura: 15
  • Tempo Totale: 35
  • Porzioni: 10 1x
  • Categoria: Dolci Light

Aumenta Porzioni

Ingredienti

  • 160 g di farina
  • 80 gr di stevia
  • 8 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina vanillina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 10 g di miele
  • 60 g di burro
  • cioccolato fondente o cioccolato al latte senza zuccheri aggiunti q.b.

Preparazione

  • Per la preparazione del tronchetto di Natale, iniziate a separare i tuorli dagli albumi.
  • Aggiungete il dolcificante, il miele, il burro ammorbidito e la vanillina ai tuorli e frullate il tutto con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso.
  • Aggiungete agli albumi un pizzico di sale e montateli a neve ben ferma.
  • Una volta montati, incorporateli all’impasto di tuorli.
  • Continuate a frullare e poco per volta aggiungete la farina setacciata e il lievito.
  • Una volta pronto l’impasto, stendetelo su un foglio di carta forno su una teglia e livellatelo bene con una spatola. Dovrà avere uno spessore di 1 cm.
  • Cuocete in forno per 10-15 minuti a 180°C fino a che la superficie diventi dorata.
  • Una volta terminata la cottura, poggiate la pasta biscotto su un tavolo e sigillatela subito con della pellicola trasparente. Questa raffreddandosi  tratterrà umidità e la renderà elastica e facilmente maneggiabile.
  • Non appena si raffredda, togliete la pellicola e farcite con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria tiepido o cioccolato al latte senza zuccheri aggiunti.
  • Stendete in modo omogeneo il cioccolato con un coltello o una spatola ed arrotolate infine la pasta biscotto.
  • Avvolgete il tronchetto in un foglio di carta forno e mettetelo in frigo per un’oretta.
  • Servite poi il tronchetto di Natale su un piatto da portata tagliato a fette.

Note

Al tronchetto potete aggiungere anche della buona crema pasticcera light, in modo da renderlo ancora più gustoso!

Valori Nutrizionali

  • Calorie: 220

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