Torta magica senza burro: la ricetta light di 220 Kcal!


La torta magica è una ricetta light senza burro preparata con ingredienti banalissimi, base di quasi tutte le ricette. Avrete bisogno di farina, latte, uova e vaniglia.

La magia di questa torta avviene durante la cottura. Infatti, durante la cottura si formeranno tre strati con tre consistenza diverse ma dello stesso gusto, in questo caso di vaniglia. Il primo strato della torta, che sarebbe la base, avrà una consistenza più solida, simile al flan. Lo strato centrale sarà leggermente gelatinoso come se fosse un budino, mentre lo strato finale sarà simile a un pan di spagna.

Inoltre, questa versione della torta magica è più leggera rispetto a quella originale poiché non vi è presenza di burro che viene sostituito con l’olio e avrete bisogno solo di due tuorli. 

Perfetta quindi per le persone che stanno attente alla linea e agli intolleranti al lattosio se sostituite la quantità di latte con il latte di soia o di riso.

Vediamo adesso la ricetta!

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Torta magica senza burro: la ricetta light di 220 Kcal!

Torta magica senza burro

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  • Autore: Maria Di Bianco
  • Tempo di Preparazione: 15
  • Tempo di Cottura: 60
  • Tempo Totale: 75
  • Porzioni: 8 1x
  • Categoria: Dolci Light

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Ingredienti

  • 500 gr di latte (latte di soia o di riso)
  • 2 uova intere + 2 albumi a temperatura ambiente
  • dolcificante q.b.
  • 115 gr di farina integrale o d’avena
  • 2 cucchiai di acqua fredda
  • 70 gr di olio di semi di mais
  • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
  • vanillina
  • 1 limone

Preparazione

  1. Per la preparazione della torta magica, per prima cosa mettete a scaldare il latte in un pentolino a fuoco basso fino a quando non diventa tiepido.
  2. Separate i tuorli dagli albumi, e montateli a neve non troppo ferma, aggiungendo  il succo di limone e l’aceto di vino bianco.
  3. Frullate i tuorli con il dolcificante fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’acqua, l’olio e mescolate.
  4. Aggiungete la farina e la vanillina setacciata all’impasto. Infine aggiungete poco a poco il latte tiepido lavorando con le fruste senza creare dei grumi.
  5. Aggiungete all’impasto gli albumi a neve e mescolate lentamente dal basso verso l’alto. L’impasto risulterà liquido.
  6. Preparate una teglia di 20 cm di diametro rivestita con carta da forno e versate l’impasto della torta magica.
  7. Cuocete in forno a 150° per circa un’ora. Una volta cotta, sfornatela e portate la torta in frigo per almeno due ore affinché si compatti.
  8. Prima di servire, spolverizzate la superficie con zucchero a velo e tagliate a pezzi.

Note

Siccome questa Torta Magica è senza burro per ottenere un buon risultato bisogna essere precisi nell’aggiungere gli ingredienti in ordine, rispettando passo passo la ricetta, altrimenti rischierete che gli strati non si formeranno correttamente.

Se amate i dolci al latte, potete preparare questa torta al latte light, una ricetta gustosa e morbida con sole 200 Kcal a porzione!

Valori Nutrizionali

  • Calorie: 220

Keywords: torta magica