Torta di riso al cioccolato: la ricetta light di 210 Kcal!


La torta di riso al cioccolato light ha un gusto sorprendente ed una quantità di calorie inferiore alla versione classica, non c’è la farina e non c’è il glutine, ma in compenso ci sono gli amaretti e tanto cioccolato per un sapore ricchissimo. E’ una torta che fa felice tutta la famiglia, e che si può preparare anche insieme ai bambini, lasciando alla mamma il compito di prestare un po’ più di attenzione alla cottura del riso.

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Torta di riso al cioccolato: la ricetta light di 210 Kcal!

Torta di riso al cioccolato light

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  • Autore: Elisabetta
  • Tempo di Preparazione: 60
  • Tempo di Cottura: 50
  • Tempo Totale: 110
  • Porzioni: 10 1x
  • Categoria: Dolci Light

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Ingredienti

  • 100 gr di riso
  • 75 gr di dolcificante (stevia)
  • 4 uova
  • 1 litro di latte
  • 70 gr di amaretti
  • 160 gr di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di liquore a piacere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 noce di burro

Preparazione

  1. Per la preparazione della torta di riso, mettere a bollire il latte con la vaniglia e dopo qualche minuto dall’inizio dell’ebollizione aggiungete il riso ed il dolcificante mescolando con molta cura per evitare che si possano formare dei grumi o che si attacchi al fondo.
  2. Ci vorranno dai 30 ai 40 minuti e tanta pazienza, ma è la sola operazione complicata, quindi conviene farla con attenzione per un risultato ottimale.
  3. Se vi sembra che si stia asciugando troppo, potete aggiungere del latte, che sarà assorbito in cottura.
  4. Quando il riso sarà diventato cremoso, aggiungete burro e cioccolato fondente.
  5. Ora potete spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
  6. Se il vostro cioccolato fondente è in pezzi molto spessi, conviene farlo sciogliere prima, a bagnomaria.
  7. Mentre il riso si raffredda, potete mettere il pentolino immerso nell’acqua fredda oppure stendere il riso su un piatto molto largo, dedicatevi alla preparazione degli amaretti, che devono essere sbriciolati per bene.
  8. Quando il riso sarà freddo, aggiungete le uova sbattute e gli amaretti, infine il liquore e un pizzico di sale.
  9. Preparate una tortiera di 22/24 cm di diametro e foderatela con carta forno, oppure imburrate e infarinate.
  10. Versate il composto preparato nella tortiera e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 50 minuti.
  11. Trascorso il tempo di cottura, potete estrarre la torta di riso light al cioccolato e lasciarla raffreddare completamente.
  12. Infatti, la torta esprime tutta la sua potenzialità solo una volta raffreddata, quando tutti gli ingredienti sprigionano il loro profumo invitante. Secondo i vostri gusti, potete cospargere la torta con del cacao, dello zucchero a velo o con amaretti tritati.

Note

Se amate il cioccolato provate questa buonissima torta al cioccolato senza farina. Rimarrete a bocca aperta!

Valori Nutrizionali

  • Calorie: 210

Keywords: torta di riso