Tiramisù alle fragole senza uova e mascarpone: gustoso, veloce e con poche calorie


Avete mai provato il tiramisù alle fragole? Agli amanti delle fragole, è possibile preparare questo dolce sostituendo il caffè e il cacao tipici del tiramisù classico con le fragole. Inoltre per rendere questo dolce dietetico è possibile sostituire le uova e il mascarpone, con la ricotta e lo yogurt greco. Quest’ultimo in particolare dona cremosità e quella piacevole nota fresca ed acidula al dolce. Il tiramisù alle fragole è ugualmente gustoso, oltre che nutriente. Ma vediamo ora la ricetta!

La ricetta del tiramisù alle fragole senza uova e mascarpone

Tempo di preparazione: 20 minuti
Riposo: 2 ore (in frigorifero)
Tempo totale: 2 ore e 20 minuti
Porzioni: 6
Calorie: 220

Tiramisù alle fragole

Ingredienti

  • 200 gr di savoiardi 
  • 150 gr di yogurt greco
  • 250 gr di ricotta di mucca
  • 35 gr di dolcificante stevia (70 gr di zucchero di canna)
  • 20 gr di gocce di cioccolato fondente (facoltativo)
  • 200 gr di fragole, a fette

Per la bagna dei savoiardi:

  • succo di mezzo limone
  • mezzo bicchiere di acqua
  • 300 gr di fragole
  • 20 gr di dolcificante stevia (40 gr di zucchero di canna)

Preparazione

  1. Iniziare la preparazione del tiramisù alle fragole senza uova preparando la bagna per i savoiardi
  2. Frullate insieme le fragole, mezzo limone e il dolcificante e bagnate i savoiardi.
  3. In una ciotola piuttosto capiente unire il dolcificante stevia e la ricotta. Mescolare per fare amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungere lo yogurt greco, continuare a mescolare e mettere da parte.
  4. Munirsi di una pirofila di vetro, immergere completamente ciascun savoiardo nella bagna e disporre i biscotti imbevuti nel liquido sulla base della pirofila. Formare uno strato di savoiardi uniforme, dopodiché aggiungere la crema, qualche goccia di cioccolato e ricoprire con un secondo strato di biscotti imbevuti nel caffè. Coprire con un altro strato di crema l’intera superficie.
  5. Una volta assemblato il tutto, farla riposare in frigo per qualche ora.
  6. Trascorso questo tempo, cospargere la superficie del tiramisù con le fragole tagliate a fette e servire.

Leggi anche: Tiramisù senza uova e mascarpone: buonissima, veloce e con poche calorie

Note

Se non siete amanti dello yogurt greco, potete realizzare il vostro tiramisù alle fragole esclusivamente con la ricotta aumentando però la dose a 400 grammi. Potete realizzare anche delle mini porzioni di tiramisù, munendovi di opportune coppette o bicchieri. Potete aggiungere delle fragole tagliate a fette anche tra uno strato e l’altro del tiramisù.

 

Tags: , , , ,