Spaghetti di zucchine e peperoni (Video ricetta)


Ecco una ricetta facile e veloce che potete preparare durante il vostro percorso per perdere peso.

INGREDIENTI
– Zucchine,
– 10 gr di parmigiano.
– 30 g di ricotta o di philadelphia light,
– peperoni,
– cipolla,
– olio,
– sale rosa o integrale

PREPARAZIONE
Mettete i peperoni e la cipolla intera ad appassire nel forno per 30 minuti a 180°C.
Pelate le zucchine a striscette e ponete in un recipiente, aggiungendo un po’ di sale per ammorbidirle e per allontanare l’acqua dalle zucchine.
Frullate i peperoni insieme alla cipolla, parmigiano e 30 gr di ricotta, un po’ di sale integrale, un cucchiaino di olio e un po’ di pepe, fino ad ottenere una crema. Aggiungete la crema alle zucchine e servite. Buon Appetito!

Ecco qui il video: