Le scaloppine alla pizzaiola sono un piatto delizioso ed invitante, apprezzato da grandi e piccoli. E’ ricco di profumi tipici dell’alimentazione mediterranea che tutti amano.
In questo piatto risalta la presenza di proteine per il vitello e per la mozzarella filante, arricchite dalla salsa di pomodoro e dal basilico. Questo la fa somigliare un po’ alla pizza, ma senza tutto il peso dei carboidrati che comporterebbe. Con questo piatto anche i bambini saranno finalmente felici di mangiare carne!
Vediamo la ricetta di queste buonissime scaloppine alla pizzaiola!
Scaloppine alla pizzaiola: la ricetta di 320 Kcal a porzione!
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- Tempo di Preparazione: 10
- Tempo di Cottura: 18
- Tempo Totale: 28
- Porzioni: 5 1x
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Ingredienti
- 700 grammi di fettine di vitello
- 500 grammi di sugo di pomodoro
- 125 grammi di mozzarella light
- 30 grammi di burro
- sale, pepe, origano, basilico, q.b.
- farina q.b.
- una spruzzata di vino bianco
Preparazione
- Preparare le fettine di carne su un tagliere o sul piano di lavoro, battere un po’ con il batticarne, salare ed infarinare.
- Sciogliere il burro in una padella a fuoco moderato senza bruciare.
- Adagiare le fette di vitello e lasciar rosolare su entrambi i lati.
- Sfumare con il vino bianco e lasciar asciugare.
- Togliere dal fuoco ed estrarre delicatamente le fettine di carne, tenerle da parte.
- Rimettere la padella sul fuoco ed aggiungere il pomodoro, il sale, il pepe.
- Dopo 10 minuti di cottura dolce, reinserire nella padella le fettine, aggiungendo la mozzarella a fette sottili, il basilico e l’origano.
- Le scaloppine alla pizzaiola sono pronte. Buon appetito!
Note
Le fettine di vitello possono essere sostituite con delle fette di arista di maiale, oppure con petto di pollo o tacchino. Anche la mozzarella, volendo, può essere sostituita da altro formaggio filante a piacere.
Se ti piace il sapore della pizza, prova questa pizza senza farina e lievito con sole 190 Kcal a porzione!
Valori Nutrizionali
- Calorie: 320
