Scaloppine alla pizzaiola: la ricetta di 320 Kcal a porzione!


Le scaloppine alla pizzaiola sono un piatto delizioso ed invitante, apprezzato da grandi e piccoli. E’ ricco di profumi tipici dell’alimentazione mediterranea che tutti amano.

In questo piatto risalta la presenza di proteine per il vitello e per la mozzarella filante, arricchite dalla salsa di pomodoro e dal basilico. Questo la fa somigliare un po’ alla pizza, ma senza tutto il peso dei carboidrati che comporterebbe. Con questo piatto anche i bambini saranno finalmente felici di mangiare carne!

Vediamo la ricetta di queste buonissime scaloppine alla pizzaiola!

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Scaloppine alla pizzaiola: la ricetta di 320 Kcal a porzione!

Scaloppine alla pizzaiola

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  • Autore: Elisabetta
  • Tempo di Preparazione: 10
  • Tempo di Cottura: 18
  • Tempo Totale: 28
  • Porzioni: 5 1x

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Ingredienti

  • 700 grammi di fettine di vitello
  • 500 grammi di sugo di pomodoro
  • 125 grammi di mozzarella light
  • 30 grammi di burro
  • sale, pepe, origano, basilico, q.b.
  • farina q.b.
  • una spruzzata di vino bianco

Preparazione

  1. Preparare le fettine di carne su un tagliere o sul piano di lavoro, battere un po’ con il batticarne, salare ed infarinare.
  2. Sciogliere il burro in una padella a fuoco moderato senza bruciare.
  3. Adagiare le fette di vitello e lasciar rosolare su entrambi i lati.
  4. Sfumare con il vino bianco e lasciar asciugare.
  5. Togliere dal fuoco ed estrarre delicatamente le fettine di carne, tenerle da parte.
  6. Rimettere la padella sul fuoco ed aggiungere il pomodoro, il sale, il pepe.
  7. Dopo 10 minuti di cottura dolce, reinserire nella padella le fettine, aggiungendo la mozzarella a fette sottili, il basilico e l’origano.
  8. Le scaloppine alla pizzaiola sono pronte. Buon appetito!

Note

Le fettine di vitello possono essere sostituite con delle fette di arista di maiale, oppure con petto di pollo o tacchino. Anche la mozzarella, volendo, può essere sostituita da altro formaggio filante a piacere.

Se ti piace il sapore della pizza, prova questa pizza senza farina e lievito con sole 190 Kcal a porzione!

Valori Nutrizionali

  • Calorie: 320