Rotolo di frittata al formaggio e prosciutto. La ricetta light di 260 Kcal!


Il rotolo di frittata al formaggio e prosciutto è un secondo piatto facile e sfizioso, che si può preparare in poche mosse, molto veloce. Quante volte ci siamo trovate a dover affrontare una cena in fretta senza avere predisposto nulla, con questa ricetta il problema è risolto. Risolve tante situazioni inaspettate quando si arriva tardi a casa e la fantasia non aiuta.

Inoltre, cosa che non guasta, è un piatto così gustoso che piace tanto anche ai bambini, oltre ad accontentare i desideri dei grandi. Viene preparato senza carboidrati, cosa che può essere utile alle persone che seguono un regime chetogenico. Infatti il rotolo di frittata al formaggio e prosciutto è realizzato con una base composta con le uova e il parmigiano.

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Rotolo di frittata al formaggio e prosciutto. La ricetta light di 260 Kcal!

Rotolo di frittata al prosciutto e mozzarella

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  • Autore: Elisabetta
  • Tempo di Preparazione: 15
  • Tempo di Cottura: 15
  • Tempo Totale: 30
  • Porzioni: 4 1x
  • Categoria: Ricette Light

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Ingredienti

  • 6 uova
  • 200 gr. di prosciutto cotto (verdure per i vegetariani)
  • 150 gr. di mozzarella a fette light
  • 30 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
  • sale e prezzemolo q.b.

Preparazione

  1. Per la preparazione del rotolo di frittata, sistemate le uova, il parmigiano ed il prezzemolo in una ciotola e mescolate bene gli ingredienti.
  2. Accendete il forno e portatelo a 180°C
  3. Scegliete una teglia capiente e foderatela con carta forno bagnata e strizzata.
  4. Versate l’impasto di uova che avete preparato cercando di stenderlo in modo uniforme.
  5. Ponete nel forno già caldo la teglia e lasciate cuocere per circa 15 minuti, controllando che la superficie sia dorata senza farla annerire.
  6. Togliete dal forno la frittata e lasciatela raffreddare fuori dalla teglia, sul piano di lavoro.
  7. Capovolgete la frittata e togliete la carta da forno.
  8. Ora che il fondo della frittata è in superficie, potete farcire con il vostro ripieno di prosciutto cotto e mozzarella a fette.
  9. Arrotolate con cura la base di frittata intorno al suo ripieno e lasciatela riposare affinché si compatti.
  10. Se volete servire il rotolo di frittata caldo e con la mozzarella filante, rimettete in forno per altri 10 minuti e poi servite.

Note

Il prosciutto cotto può essere sostituito con del prosciutto crudo, se preferito, in questo caso si consiglia di utilizzare un formaggio fresco anche spalmabile, e servire freddo. Se a cena ci sono dei vegetariani, il rotolo può essere farcito con verdure e formaggio, secondo la vostra fantasia.

Valori Nutrizionali

  • Calorie: 260

Keywords: rotolo di frittata