Ricette con melanzane: 10 Piatti light e gustosi da provare!


Le melanzane possono essere utilizzate per preparare tantissime ricette light e gustose! Si tratta di una verdura meravigliosa, sia per il suo contenuto nutrizionale che per le sue utilità in cucina. Questo ortaggio è ideale per mantenersi sani e snelli grazie alle sue qualità nutrizionali, purificanti, dimagranti, antiossidanti e il basso contenuto di carboidrati e grassi. Un altro vantaggio delle melanzane sta nella loro preparazione, poiché è un alimento molto semplice da cucinare.

Le ricette con melanzane sono molto versatili, puoi preparare qualsiasi cosa. Che sia cruda, grigliata, cotta, tostata, arrosta, grigliata o bollita, se la ricetta è buona, il risultato ti stupirà!

Questa verdura è un’ottima alternativa per vegetariani e persone intolleranti o allergiche al glutine. Grazie alle caratteristiche delle zucchine, si possono preparare ricette light alternative davvero gustose  e al contempo salutari!

Di seguito mostriamo le migliori ricette con melanzane facili e veloci da preparare.

Parmigiana di melanzane al forno: 280 Kcal

Parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane è una deliziosa ricetta italiana fatta con melanzane, pomodoro e mozzarella. Questa è una ricetta light economica e nutriente che può essere servita come contorno o assunta come piatto unico a pranzo o a cena.

Polpette di melanzane: 200 Kcal

Polpette di melanzane

Queste polpette di melanzane sono senza dubbio un’opzione salutare, innovativa e deliziosa. Se vuoi rendere gustosi i tuoi piatti, prova nuove tecniche che faciliteranno il tuo lavoro in cucina. Un esempio sono queste polpette di melanzane, per le quali dovrai tritare bene le melanzane in modo che siano compattate al momento della formazione delle polpette.

Cotolette di melanzane ripiene: 200 Kcal

cotolette di melanzane

Ecco una ricetta delle cotolette con melanzane facile da preparare, buona e leggera, per chi ama mangiare sano senza rinunciare al gusto.

Melanzane ripiene alla napoletana 

Melanzane ripiene alla napoletana

Le melanzane ripiene alla napoletana sono un piatto tipico della Campania a base di melanzane, pomodori, acciughe e olive. Una pietanza dai sapori mediterranei che incarna in se tutta la genuinità di questa terra ricca di tradizioni, sapori e un’ottima materia prima.

Polpettone di melanzane: 250 Kcal

Polpettone di melanzane

Il polpettone di melanzane è una ricetta facile, leggera e gustosa da preparare quando si è a dieta o si ha voglia di cucinare qualcosa di diverso. La melanzana oltre ad essere uno degli alimenti più consumati e versatili nella nostra dieta mediterranea, è un alimento molto sano e salutare.

Parmigiana di melanzane in padella: 250 Kcal

Parmigiana di melanzane in padella

Ci sono molte ricette tradizionali italiane fatte con le melanzane ma oggi vogliamo proporvi la parmigiana di melanzane in padella. Questa ricetta è ben fatta, necessita di pochi ingredienti e la qualità è un successo garantito. Solitamente la ricetta originale della parmigiana di melanzane prevede prima una frittura delle melanzane e poi una cottura al forno.

Involtini di melanzane: 140 Kcal

Involtini di melanzane

Gli involtini di melanzane sono una ricetta salutare e originale per la cena, uno spuntino ma anche come antipasto.

Questa ricetta non è difficile da preparare, anche se per non avere nessuna difficoltà è consigliabile avere un buon coltello, grande e affilato e una buona griglia in ferro o antiaderente. È preferibile scegliere melanzane diritte con pochi semi all’interno. Gli involtini i melanzane possono essere riempiti con quello che più ci piace.

Sandwich di melanzane: 160 Kcal

Sandwich di melanzane

Da provare è sicuramente il sandwich di melanzane con prosciutto e formaggio light, per fare un pieno di salute e nutrienti sani in estate! La ricetta dei sandwich di melanzane è davvero super facile: in estate, siamo soliti preferire dei piatti più leggeri ma gustosi, che possano rimetterci in forze e darci il giusto carico di energia.