Le colombe di pane: come realizzarle a casa velocemente per Pasqua


Pasqua è ormai alle porte e in casa ci si comincia a cimentare con la preparazione dei gustosissimi dolci della tradizione. Oltre alla pastiera, particolarmente squisite ed originali sono anche le colombe di pane, dolcetti semplici, leggeri e veloci da realizzare.

Grazie al loro aspetto sfizioso, stupiranno sicuramente i vostri commensali, soprattutto i bambini, dunque, non possono mancare a tavola il giorno delle Palme ed il giorno di Pasqua. Sono molto buone anche da inzuppare nel latte al mattino. Di seguito viene proposta la ricetta. Buona preparazione!

La ricetta veloce delle colombe di pane

Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo di lievitazione: 60 minuti
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 5 
Calorie: 230

Ingredienti

  • 250 gr di farina Manitoba
  • 150 ml di latte tiepido
  • 8 gr di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di stevia
  • 1 uovo intero
  • 50 gr di olio
  • grani di pepe q.b.
  • sale q.b.

Preparazione

  1. Iniziare la preparazione facendo sciogliere nel latte tiepido il lievito di birra fresco, mentre in una ciotola piuttosto capiente inserire la farina manitoba, la stevia e l’uovo intero.
  2. Versare a filo il composto di latte e lievito ed iniziare a lavorare con le mani. Aggiungere l’olio ed un pizzico di sale ed impastare energicamente fino ad ottenere un impasto piuttosto liscio ed elastico.
  3. Coprire il composto con la pellicola da cucina e farlo lievitare in un posto caldo fino al raddoppio del suo volume.
  4. Trascorso il tempo necessario, disporre il panetto sulla spianatoia leggermente infarinata, tagliare dei pezzi di circa 65 grammi e lavorare ciascun pezzo ottenendo una pallina.
  5. Stendere e formare una corda lunga circa 20 centimetri.
  6. Per realizzare le due colombe, occorre intrecciare le due corde; per gli occhi invece vanno utilizzati i grani di pepe nero. Infine, creare la coda con i rebbi della forchetta e spennellare con un pò di latte.
  7. Fare cuocere in forno preriscaldato e statico a 180°C per circa 25 minuti o fino alla doratura, dopodiché estrarre le colombe dal forno, farle riposare qualche minuto e servirle.

Per la ricetta della pastiera napoletana light da preparare per Pasqua, potete cliccare qui.

Ecco il video della ricetta delle colombe di pane originale:

 

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