Ecco una di quelle ricette che accontentano tutti. Pratiche e veloci ma gustosissime, le bombe di patate possono tranquillamente rivestire il ruolo di piatto unico, accompagnato da una fresca insalata o da un contorno di verdure grigliate. L’unica lavorazione richiesta per le bombe di patate che richiede un po’ di pazienza è la bollitura delle patate da eseguire prima. Per il resto non ci sono difficoltà e si possono preparare anche insieme ai bambini, che si divertiranno a creare le forme con l’impasto di patate.
Come preparare le bombe di patate, buone e leggere
Tempo di preparazione: 20 minuti
Cottura totale: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 10
Calorie: 120
Ingredienti
- 300 grammi di patate lessate
- 1 zucchina piccola
- 50 grammi di formaggio grattugiato
- 60 grammi di farina
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1/2 bustina di lievito per torte salate
- sale e pepe q.b.
Per il ripieno:
- formaggio a fette tipo galbanino o provola o edhamer
- prosciutto cotto oppure mortadella o prosciutto crudo
Preparazione
- Lessare le patate e passarle nello schiacciapatate, se necessario anche due volte.
- Grattugiare la zucchina e lasciarla scolare in un colino.
- Grattugiare il formaggio.
- Scaldare il forno a 200°C.
- Infarinare la spianatoia e predisporre le patate schiacciate sul piano da lavoro.
- Aggiungere il formaggio grattugiato, la farina, il prezzemolo, il lievito, il sale ed il pepe.
- Per ultime, aggiungere le zucchine ben scolate e strizzate.
- Amalgamare bene l’impasto e stendere con un mattarello infarinato.
- Con il coppapasta o con un bicchiere ampio, formare dei cerchi di circa 7/8 cm di diametro.
- Su ogni cerchio posare il formaggio scelto ed il salume e chiudere con un altro cerchio spingendo sui bordi.
- Disporre sulla teglia foderata di carta forno spennellando con una acqua e olio e far cuocere per 15/20 minuti fino a doratura.
- Servire le bombe di patate calde.
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Le bombe di patate si possono preparare anche fritte, ma naturalmente le calorie saranno maggiori. Potete vedere il video della ricetta qui di seguito:
