Lasagne con zucca, salsiccia e besciamella: la ricetta di 400 Kcal!


Le lasagne con zucca, salsiccia e besciamella sono un piatto prelibato preparato soprattutto in Emilia Romagna. Col passare del tempo la sua squisitezza lo ha fatto diventare a pieno titolo il protagonista delle tavole di tutta l’Italia. La ricetta delle lasagne con zucca e salsiccia proposta qui è gustosa e appetitosa, ed è un piatto che può essere preparato senza problemi se si hanno ospiti vegetariani o vegani, eliminando la salsiccia e sostituendolo con un affettato vegetale a scelta.

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Lasagne con zucca, salsiccia e besciamella: la ricetta di 400 Kcal!

Lasagne con zucca, salsiccia e besciamella

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  • Autore: Elisabetta
  • Tempo di Preparazione: 30
  • Tempo di Cottura: 15
  • Tempo Totale: 45
  • Porzioni: 6 1x
  • Categoria: Ricette Light

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Ingredienti

  • 400 gr di lasagne già pronte
  • 200 gr di salsiccia con pochi grassi (affettato vegetale per i vegetariani)
  • 300 gr di zucca
  • 1/2 litro di besciamella light
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 50 ml di vino rosso
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano (ca. 30 gr)
  • brodo di carne q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Per la preparazione della lasagna con zucca e salsiccia, cominciare preparando la besciamella con mezzo litro di latte, 50 gr di farina e 50 gr di burro.
  2. Sciogliere delicatamente la farina nel burro morbido, porre sul fuoco al minimo ed aggiungere un po’ alla volta il latte mescolando con una frusta oppure con lo sbattitore elettrico.
  3. Continuare a cuocere mescolando fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  4. Aggiungere sale, pepe e noce moscata i vostri gusti. In alternativa potete anche usare la besciamella già pronta.
  5. Ora preparare un trito sottilissimo di cipolla e farla appassire con un po’ d’acqua a fuoco moderato.
  6. Quando l’acqua evapora aggiungere un po’ d’olio e lasciar dorare ancora qualche istante.
  7. Versare nella pentola la zucca tagliata a dadini e far cuocere per uno o due minuti, dopo di che si può finire aggiungendo la salsiccia sbriciolata.
  8. Sfumare con il vino rosso, poi aggiungere il brodo a coprire, per 15 minuti.
  9. Lasciate qualche minuto il condimento lontano dal fuoco affinché si intiepidisca.

Assemblaggio della lasagna con zucca

  1. Preparare una teglia rettangolare e versare sul fondo una parte di besciamella.
  2. Fare uno strato di lasagne ancora crude e versare sopra ancora besciamella.
  3. Poi aggiungere il condimento di zucca e salsiccia ed un altro strato di lasagne.
  4. Di nuovo besciamella, poi zucca e salsiccia.
  5. Dovrebbe essere possibile realizzare una lasagna con cinque strati, ma ciò dipenderà dalle dimensioni della vostra teglia.
  6. Terminare con besciamella e parmigiano sulla superficie.
  7. Infornate per 15 minuti nel forno preriscaldato a 200°C.
  8. Sfornate, fate intiepidire e servite le lasagne con la zucca, salsiccia e besciamella. Buon appetito!

Note

Se amate la lasagna tradizionale, provate la lasagna alla bolognese, con sole 400 Kcal!

Valori Nutrizionali

  • Calorie: 400

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