La torta invisibile alle mele con un ingrediente segreto! Finirà senza che tu te ne accorga


La torta di mele, ormai conosciuta in tutto il mondo, è un dolce prettamente anglosassone. Precisamente, è nata in un periodo in cui, a causa della mancanza dei frigoriferi per la conservazione dei cibi, le persone erano costrette a cuocere la frutta per allungarne la conservazione e variarne il consumo.

Di questa torta particolarmente gustosa e nutriente esistono diverse varianti. Una versione del tutto originale e leggera è quella della torta invisibile alle mele. Si tratta di un dolce di origine francese realizzato con un impasto particolare. All’interno di questa deliziosissima torta, infatti, sono presenti tantissime fettine di frutta (mele, pere o entrambe insieme) racchiuse in pochissimo impasto e poco dolcificante stevia al posto dello zucchero, che la rende più dietetica. Di seguito, viene proposta la ricetta. Buona preparazione e degustazione!

La ricetta della torta invisibile alle mele

Torta invisibile alle mele

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 8
Calorie:

Ingredienti

  • 2 uova intere
  • 150 gr di farina
  • 35 gr di dolcificante stevia
  • 1 bustina di lievito per dolci in polvere
  • 100 ml di latte
  • 50 ml di olio di semi
  • 4 mele
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

  1. Iniziare la preparazione lavando, asciugando e sbucciando le mele. Eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottilissime con la mandolina.
  2. In una ciotola piuttosto capiente, mettere il dolcificante stevia, le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto piuttosto spumoso e biancastro.
  3. Aggiungere l’olio di semi, il latte e amalgamare.
  4. Sempre mescolando, versare la farina piano piano in modo da non creare grumi e il lievito.
  5. Uniformare bene e tuffare la frutta all’interno, amalgamando il tutto con la spatola, affinché le fette sottilissime non si rompano.
  6. Versare l’impasto in una teglia da 22 centimetri già imburrata e livellare bene la superficie.
  7. Inserire la teglia in forno preriscaldato ventilato a 180°C e fare cuocere per circa 45 minuti.
  8. Terminata la cottura, estrarre la teglia dal forno e farla raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
  9. Una volta fredda cospargere la torta con un po’ di zucchero a velo, tagliarla a fette e servirla.

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