Insalata di patate con tonno e uova: la ricetta di 230 Kcal!


L’insalata di patate con tonno e uova è un piatto unico che si presta bene alle cene tra amici o per un pranzo veloce. Chi l’ha detto che questo tipo di piatti va consumato solo d’estate? La presenza di tonno e di uova lo rende ricco di proteine utilissime anche nelle fredde sere d’inverno o da far trovare ai bambini quando tornano da scuola. Il sapore è davvero delizioso ed invitante e soddisfa l’appetito di grandi e piccoli.

Vediamo ora la ricetta!

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Insalata di patate con tonno e uova: la ricetta di 230 Kcal!

Insalata di patate

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  • Autore: Elisabetta
  • Tempo di Preparazione: 15
  • Tempo di Cottura: 40
  • Tempo Totale: 55
  • Porzioni: 4 1x
  • Categoria: Ricette Light

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Ingredienti

  • 700 grammi di patate
  • 160 grammi di tonno
  • 1 cipolla
  • olive verdi q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • origano q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

  1. La preparazione dell’insalata di patate con tonno e uova è semplicissima.
  2. Si parte dalla cottura delle patate che andranno bollite per una quarantina di minuti, avendo cura di non eccedere altrimenti si sfalderanno.
  3. Sbucciare le patate una volta cotte e lasciarle raffreddare.
  4. Nel frattempo si passa alla cottura delle uova in acqua bollente.
  5. Un piccolo trucco per evitare le fuoriuscite di albume in caso di piccole crepe nel guscio delle uova: aggiungere all’acqua di cottura del sale grosso.
  6. Quando saranno pronte, dopo circa 6 minuti, sgusciare le uova e lasciarle raffreddare.
  7. Si consiglia di lasciare per ultimi questi due ingredienti per non romperli durante l’assemblaggio.
  8. Disponete ora in una ciotola capiente il tonno scolato dall’olio e sbriciolato, il cipollotto tritato, le olive e l’olio extravergine, aggiungendo il sale, l’origano ed il prezzemolo.
  9. Con cura e delicatezza ora inserite le patate e le uova, mescolando dolcemente per non romperle.
  10. Aggiustate di sale e pepe, se preferite, e lasciare l’insalata di patate con tonno e uova a riposare per un’ora, così tutti i sapori risulteranno più amalgamati al momento di servire.

Note

Volendo, si può sostituire l’olio extravergine con salsa allo yogurt o un’altra salsa a scelta. Se si preferisce, si può anche aggiungere dell’aceto balsamico e dell’aceto di mele, nonché qualunque altro tipo di spezie sia di vostro gusto.

Se amate le insalate potete provare questa buonissima insalata diuretica che sgonfia l’addome, fa espellere i liquidi e brucia il grasso.

Valori Nutrizionali

  • Calorie: 230

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