Insalata di patate con tonno e uova: la ricetta di 230 Kcal!

Preparazione

1. La preparazione dell’insalata di patate con tonno e uova è semplicissima.
2. Si parte dalla cottura delle patate che andranno bollite per una quarantina di minuti, avendo cura di non eccedere altrimenti si sfalderanno.
3. Sbucciare le patate una volta cotte e lasciarle raffreddare.
4. Nel frattempo si passa alla cottura delle uova in acqua bollente.
5. Un piccolo trucco per evitare le fuoriuscite di albume in caso di piccole crepe nel guscio delle uova: aggiungere all’acqua di cottura del sale grosso.
6. Quando saranno pronte, dopo circa 6 minuti, sgusciare le uova e lasciarle raffreddare.
7. Si consiglia di lasciare per ultimi questi due ingredienti per non romperli durante l’assemblaggio.
8. Disponete ora in una ciotola capiente il tonno scolato dall’olio e sbriciolato, il cipollotto tritato, le olive e l’olio extravergine, aggiungendo il sale, l’origano ed il prezzemolo.
9. Con cura e delicatezza ora inserite le patate e le uova, mescolando dolcemente per non romperle.
10. Aggiustate di sale e pepe, se preferite, e lasciare l’insalata di patate con tonno e uova a riposare per un’ora, così tutti i sapori risulteranno più amalgamati al momento di servire.