Frittelle di zucchine, la ricetta facile e veloce che ha solo 200 Kcal!


Le frittelle di zucchine light è una ricetta super veloce, che non vi prenderà molto tempo e che conquisterà il palato di tutti. Le zucchine sono ideali per le persone che vogliono perdere peso grazie all’alto contenuto di fibre, acqua e alle poche calorie. Controllano il colesterolo e migliorano il transito intestinale grazie al loro contenuto di fibre alimentari. Inoltre, le vitamine A e C riducono anche il rischio di arteriosclerosi.

Inoltre, contengono antiossidanti e le vitamine A e C, ci aiutano a mantenere una pelle sana e giovane e a combattere i radicali responsabili dell’invecchiamento cutaneo. Combattono anche la ritenzione idrica grazie alla loro grande quantità d’acqua. Il loro contenuto di potassio (295 milligrammi) riduce il rischio di ictus e malattie cardiache. Inoltre, il contributo nella vitamina C, che è un antiossidante, aiuta le cellule del sangue a funzionare meglio e riduce la pressione sanguigna.

Ecco, dunque, una ricetta davvero veloce, che vi permetterà di mangiare bene e di servire un contorno buono e gustoso a tavola senza senzi di colpa. Da preparare anche per i bambini!

La ricetta delle frittelle di zucchine, facili e veloci

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 5
Calorie: 200 Kcal

Frittelle di zucchine

Ingredienti

  • 2 Zucchine
  • Aglio
  • Scalogno
  • 200 gr di ricotta
  • 1 cucchiaio di yogurt greco
  • 40 gr di feta o parmigiano
  • 1 uovo
  • pangrattato q.b.
  • 2 cucchiai di olio evo
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

  • La prima cosa da fare è lavare molto bene le zucchine; in seguito, tritiamo un po’ di aglio e di scalogno. Le zucchine dovrebbero essere tagliate a dadini non troppo spessi né fini: di medie dimensioni.
  • In una padella, aggiungiamo un filo di olio evo e saltiamo per 8 minuti circa le zucchine con aglio e scalogno, avendo cura di salare e pepare.
  • In un contenitore, invece, cominciamo a miscelare la ricotta, la feta e uno o due cucchiai di yogurt greco. In seguito, possiamo aggiungere il composto di zucchine, scalogno e aglio una volta pronto e raffreddato.
  • Poniamo il composto in frigo per qualche ora, in modo tale che si rassodi e che sia più facile da lavorare.
  • Cominciamo a sbattere un uovo con un pizzico di sale e di pepe; per chi lo desidera e ama i tocchi freschi, aggiungete un po’ di prezzemolo tritato.
  • Prendiamo un po’ di composto, formiamo delle palline e schiacciamole un po’ e passiamole prima nell’uovo e poi nel pangrattato.
  • Potete cuocerle in forno a 200°C per 20 minuti per un risultato light ma allo stesso tempo gustoso.

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Le frittelle di zucchine sono davvero una prelibatezza, un piatto che conquisterà il vostro palato. Perfette da accompagnare ad una semplice una insalata fresca. Una ricetta salva cena, ottima da proporre agli ospiti dell’ultimo minuto: buon appetito a tutti!

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