Cotoletta di zucca light al ripieno filante: la ricetta di 90 Kcal!


Una cotoletta croccante fuori e morbida dentro, realizzata con la zucca. La speciale ricetta è formata da questo alimento meraviglioso che è la zucca, ricchissima di caroteni, provitamina A, minerali e vitamine, ma povera di calorie, 26 per 100 grammi di alimento.

Se non siete riusciti a far mangiare la zucca ai vostri bambini fino ad oggi, questo speciale ripieno filante realizzato con la mozzarella li conquisterà. E’ un piatto che va bene per tutti, se si usa la mozzarella vegan sarà gradita anche ai vegetariani e vegani. Soddisfa il palato di chiunque, anche chi sta seguendo un regime calorico controllato.

Ma vediamo ora la ricetta!

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Cotoletta di zucca light al ripieno filante: la ricetta di 90 Kcal!

Cotoletta di zucca light

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  • Autore: Elisabetta
  • Tempo di Preparazione: 15
  • Tempo di Cottura: 15
  • Tempo Totale: 30
  • Porzioni: 6 1x
  • Categoria: Ricette Light

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Ingredienti

  • 500 grammi di zucca già pulita
  • 60 grammi di mozzarella light
  • 80 grammi di fecola di patate
  • qualche foglia di salvia per aromatizzare
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Tagliate la zucca a cubetti e cuocetela al vapore oppure nel forno, finché sarà morbida.
  2. Schiacciatela bene con una forchetta, fino a ridurla in una pasta liscia ed omogenea.
  3. Condite la zucca con sale e pepe, aggiungete la fecola di patate e un po’ di salvia tritata finemente.
  4. Lavorate l’impasto con le mani e create sei forme tondeggianti.
  5. Inserite all’interno un cubetto di mozzarella e richiudete bene intorno ad essa affinché non fuoriesca.
  6. Scaldate un cucchiaio d’olio nella padella con le rimanenti foglie di salvia.
  7. Fate cuocere le cotolette che avete preparato per 7 minuti, girate e cuocete altri 7 minuti. Dovrete notare una leggera crosticina superficiale.
  8. Ponete su un foglio di carta assorbente e servite calde e filanti.

Note

Sicuramente questa cotoletta light piacerà a tutti, ma se avete abbondato con gli ingredienti e ve ne resta qualcuna, conservatela in frigo in un contenitore di vetro ermetico. Potrete servirle di nuovo scaldando qualche minuto in forno caldo o nel microonde.

Se vi piacciono le cotolette, provate a preparare queste spinacine light a casa!

Valori Nutrizionali

  • Calorie: 90

Keywords: cotoletta