Le chiacchiere sono il dolce tipico di Carnevale. Qualcuno le chiama frappe, altri frittelle dolci, a Firenze cenci, ma il risultato non cambia, sono loro, la delizia dei bimbi e dei grandi. Le chiacchiere di carnevale light faranno la gioia di chi è a dieta o non può eccedere con l’uso degli zuccheri. Con la cottura in forno poi, si ottiene un dolce sano, gustoso, gonfio e croccante, che non ha nulla da invidiare al suo parente fritto.
Il consumo delle chiacchiere risale al tempo degli antichi romani, che le preparavano per strada durante i saturnali, i festeggiamenti al dio Saturno. Qualcuno però le fa invece risalire al periodo in cui i re di Savoia erano a Napoli. La regina chiese al cuoco di corte un dolce da gustare insieme al the con le amiche che scambiavano due chiacchiere con lei, e così il cuoco diede proprio questo nome al dolce che inventò, erano le chiacchiere.
Ma bando alle chiacchiere e vediamo la ricetta!
Chiacchiere di Carnevale al forno: la ricetta light di 210 Kcal!
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- Tempo di Preparazione: 40
- Tempo di Cottura: 15
- Tempo Totale: 55
- Porzioni: 6 1x
- Categoria: Dolci Light
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Ingredienti
- 250 grammi di farina
- 10 grammi di dolcificante in polvere, tipo Stevia
- 2 uova medie
- 25 grammi di burro
- mezza bustina di lievito per dolci
- limone q.b.
- liquore marsala q.b.
- zucchero a velo q.b. (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Per la preparazione delle chiacchiere di Carnevale, disporre la farina sulla spianatoia, con la classica forma a fontana.
- Inserire al centro il sale, la buccia di limone grattugiata, il lievito e il dolcificante.
- Mescolare tutte le polveri fra di loro e poi aggiungere il burro morbido a pezzetti.
- Sbattere le uova intere e unirle al composto preparato.
- Impastare con forza ed energia per qualche minuto fino a che otterrete un panetto liscio ed omogeneo.
- Copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per una mezzora.
- Trascorso il tempo indicato, estrarre il panetto e disporlo nuovamente sulla spianatoia.
- Stendere una pasta di 1-2 millimetri di spessore, a seconda di come preferite le chiacchiere.
- Tagliate la pasta in strisce larghe 5-6 centimetri e poi ricavatene delle piccole forme rettangolari, con una leggera incisione centrale.
- Piegatele trasversalmente e ponetele su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Infornare nel forno già caldo a 180°C per 15 minuti circa.
- Estraete, fate raffreddare e servite le chiacchiere di Carnevale spolverizzando con un po’ di zucchero a velo.
Note
Se volete preparare un altro dolce di Carnevale ecco la ricetta delle castagnole ripiene al cioccolato light.
Valori Nutrizionali
- Calorie: 210 Kcal
Keywords: chiacchiere, chiacchiere di carnevale
