Chiacchiere di Carnevale al forno: la ricetta light di 210 Kcal!


Le chiacchiere sono il dolce tipico di Carnevale. Qualcuno le chiama frappe, altri frittelle dolci, a Firenze cenci, ma il risultato non cambia, sono loro, la delizia dei bimbi e dei grandi. Le chiacchiere di carnevale light faranno la gioia di chi è a dieta o non può eccedere con l’uso degli zuccheri. Con la cottura in forno poi, si ottiene un dolce sano, gustoso, gonfio e croccante, che non ha nulla da invidiare al suo parente fritto.

Il consumo delle chiacchiere risale al tempo degli antichi romani, che le preparavano per strada durante i saturnali, i festeggiamenti al dio Saturno. Qualcuno però le fa invece risalire al periodo in cui i re di Savoia erano a Napoli. La regina chiese al cuoco di corte un dolce da gustare insieme al the con le amiche che scambiavano due chiacchiere con lei, e così il cuoco diede proprio questo nome al dolce che inventò, erano le chiacchiere.

Ma bando alle chiacchiere e vediamo la ricetta!

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Chiacchiere di Carnevale al forno: la ricetta light di 210 Kcal!

Chiacchiere di Carnevale Light

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  • Autore: Elisabetta
  • Tempo di Preparazione: 40
  • Tempo di Cottura: 15
  • Tempo Totale: 55
  • Porzioni: 6 1x
  • Categoria: Dolci Light

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Ingredienti

  • 250 grammi di farina
  • 10 grammi di dolcificante in polvere, tipo Stevia
  • 2 uova medie
  • 25 grammi di burro
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • limone q.b.
  • liquore marsala q.b.
  • zucchero a velo q.b. (facoltativo)
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

  1. Per la preparazione delle chiacchiere di Carnevale, disporre la farina sulla spianatoia, con la classica forma a fontana.
  2. Inserire al centro il sale, la buccia di limone grattugiata, il lievito e il dolcificante.
  3. Mescolare tutte le polveri fra di loro e poi aggiungere il burro morbido a pezzetti.
  4. Sbattere le uova intere e unirle al composto preparato.
  5. Impastare con forza ed energia per qualche minuto fino a che otterrete un panetto liscio ed omogeneo.
  6. Copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per una mezzora.
  7. Trascorso il tempo indicato, estrarre il panetto e disporlo nuovamente sulla spianatoia.
  8. Stendere una pasta di 1-2 millimetri di spessore, a seconda di come preferite le chiacchiere.
  9. Tagliate la pasta in strisce larghe 5-6 centimetri e poi ricavatene delle piccole forme rettangolari, con una leggera incisione centrale.
  10. Piegatele trasversalmente e ponetele su una teglia ricoperta di carta da forno.
  11. Infornare nel forno già caldo a 180°C per 15 minuti circa.
  12. Estraete, fate raffreddare e servite le chiacchiere di Carnevale spolverizzando con un po’ di zucchero a velo.

Note

Se volete preparare un altro dolce di Carnevale ecco la ricetta delle castagnole ripiene al cioccolato light.

Valori Nutrizionali

  • Calorie: 210 Kcal

Keywords: chiacchiere, chiacchiere di carnevale